La sécurité alimentaire est une préoccupation majeure des consommateurs, en particulier lorsqu’il s’agit de produits chimiques provenant de produits en plastique qui se retrouvent
dans les aliments que nous consommons.
Les fabricants de produits en plastique, et en particulier de scellés de sécurité destinés à garantir l’originalité et la traçabilité des jambons, doivent susciter et démontrer la confiance
aux consommateurs en se conformant à la législation stricte applicable aux matériaux en contact avec les aliments. Un manquement à cette obligation compromettrait gravement
la responsabilité des fabricants de scellés et des industries du jambon.
En conclusion, il ne suffit pas de dire que la norme est respectée dans une déclaration, il faut l’étayer par les analyses correspondantes de migration globale et spécifique effectuées par
un laboratoire externe accrédité par l’Union européenne, afin de garantir que le plastique ne causera pas de problèmes de toxicité pour le consommateur.
